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茄子炒肥肉的做法大全窍门

作者:admin 日期:2022-09-21 10:37:49 浏览: 分类:趣味知识

茄子炒肥肉的做法大全窍门

茄子炒肥肉的做法大全

材料:茄子200克、肥肉30克、香葱3棵、大蒜3瓣、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖2克、蚝油5克、花生油10克

做法:

1、茄子洗净切成条,放入淡盐水中浸泡5分钟,捞出沥干水分;

2、肥肉切成薄片;香葱切成小段;大蒜拍碎;

3、锅里放入适量的油烧热,放入肥肉片煸炒出油,再放入瘦肉片翻炒至变色;

4、放入蒜末、香葱,放入少许盐、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀;

5、最后放入茄子拌炒至熟,盛出装盘即可。

【油焖大虾】

用料:

大虾,油,生抽,料酒,姜,葱,糖,盐

做法:

1、首先把虾清洗干净,大虾剪掉虾须,虾线,这样比较容易入味。

2、葱姜切沫,蒜切末,香菜切段。

3、锅中倒入适量油烧热,放入葱姜爆香,倒入大虾翻炒至变色。

4、淋入料酒,加入酱油,盐,白糖,翻炒均匀,再加少许水,放入香菜翻炒均匀,大虾基本炒熟出锅。

5、虾干炒出香味后,倒入块豆腐,晃动几下锅子,让豆腐均匀受热。

6、倒入香菜,翻炒几下,加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。

02、剁椒香菇豆腐

食材

豆腐1块、剁椒2勺、香菇10朵、豆瓣酱1勺、大蒜2瓣、葱1根、香菜2根、鸡精1勺、白糖1勺。

做法

1、豆芽、榨菜、香菇、大蒜、葱准备好。

2、豆腐切成小块,用淡盐水浸泡10分钟,捞出沥干水分。

3、香菇洗净去蒂切片,榨菜切小段,葱切小段。

茄子炒肉的做法图片

4、热锅倒油,油热后放入葱、蒜、剁椒炒香。

5、放入豆腐块翻炒,让豆腐上都沾上油。

6、放入榨菜,继续翻炒。

7、放入香菇,翻炒均匀,放入盐、鸡精、糖,翻炒均匀即可出锅。

干锅辣白菜材料:大白菜、五花肉、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、辣酱、盐、香油、蚝油

做法:

1、五花肉洗净切薄片,青椒、红椒、香菇、白菜洗净切片备用。

2、葱切段,姜、蒜切片,五花肉切片备用。

3、锅烧热,下入少许油,将葱、姜、蒜爆香。

4、再下入五花肉、加少许生抽煸炒至变色,再下入香菇煸炒1-2分钟。

5、将五花肉翻炒至表面呈金黄色,下入青椒、红椒翻炒片刻。

6、淋入少许水,加入适量蚝油,大火翻炒至青椒断生。

7、倒入老抽翻炒均匀,加入少许盐,倒入大碗炒匀即可。

米饭

材料

米饭;黄瓜;胡萝卜;鸡蛋;蒜苔;豆瓣酱;

做法

1、准备好所有的食材,米饭最好是隔夜的,那样更加有味。

2、胡萝卜切成小丁,蒜苔切成小段,鸡蛋打散成蛋液备用。

3、锅内放入适量油烧热,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟后盛出。

4、另起油锅,油热后放入蒜苔翻炒片刻。

5、蒜苔炒软后放入米饭,将米饭炒散后加适量盐调味。

6、将鸡蛋倒入,加入适量老抽翻炒均匀即可。

小贴士

1、鸡蛋里含有丰富的卵磷脂。

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