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东北肉菜菜谱大全带

作者:admin 日期:2022-09-22 10:38:09 浏览: 分类:趣味知识

东北肉菜菜谱大全带图片

东北肉菜菜谱大全 一、锅包肉

原料: 猪里脊肉300克 、土豆淀粉150克 、面粉100克 、花生油、精盐、花椒粉、味精、葱、姜、姜、蒜、香油、白糖、料酒、大料、酱油、白醋、大酱、香菜

做法:

1、里脊肉去筋膜洗净,切成片,再切成粗丝。用精盐、料酒、水淀粉浆上; 2、再将酱油、白糖、醋、味精、葱姜、蒜、香油、大料、料、香菜、大酱、豆芽、精盐、十三香、水淀粉一起调匀,浇入调匀的肉片里,再撒上香菜末、葱姜末即成。

注意:

1、制作肉馅时,肉酱的量要根据自己的口味来定,如果口味淡了,就再加点盐和糖,料酒也要适量多加一些;如果口味重了,就加点盐和糖,充分拌匀后才可以增加香味;如果口味淡了,就加点淀粉拌匀,让水分充分体现出来,这样肉馅的口感会更加滑嫩。

2、鸡蛋四个用筷子打散,在准备包之前先用筷子搅拌均匀,避免起筋,在包的时候,用筷子顺着一个方向搅拌,一直到馅料有粘度的时候就可以了;

3、买现成的饺子皮,加入适量馅料,然后先把皮和馅包上;然后就可以开始第二次做啦;饺子皮折叠包上,很快就能捏出一个个小包子;蒸锅里放上屉布,然后放上包好的包子,盖上盖子,边缘松驰几秒钟就好;

4、馅饼热了就可以开吃啦,不用发面,不用揉面,做法简单,口感也很赞。

葱香芝士虾饼

食材

面粉150克、虾仁50克、玉米粒20克、胡萝卜20克、香葱4根、芝士适量、盐1克、鸡粉1克、食用油适量。

做法

1、面粉加入适量水搅拌成团,盖上保鲜膜,静置20分钟备用。

2、虾仁去虾线,用盐腌制一会备用。

3、玉米粒、胡萝卜粒、香葱碎加入到热油中搅拌均匀。

4、把面团搓成大小均匀的小丸子备用。

东北菜菜谱 东北菜的做法

5、面团中加入适量的玉米油搅拌均匀,然后将小丸子分别压扁,放入铺了油纸的盘中。

6、用手按扁,然后刷上一层清水。

7、蛋液搅打均匀,倒入牛奶,撒入葱花。

8、放入烤箱中层,选择发酵模式,温度为100度,时间为10分钟。

9、好了,做好了,出炉。

三、奶香玉米丸子食材

糯米150g、玉米粒50g、胡萝卜30g、香菇4朵、瘦肉末30g、榨菜末15g、葱末10g、盐1g、糖3g、酱油1g、淀粉1g、香油1g、玉米淀粉1g、姜汁5g。

做法

1、榨菜切末,加一些水到碗中,胡萝卜洗净去皮,切成末,香菇洗净后也切末,玉米粒洗净后也切末。

2、猪肉末里加入少许盐,糖,酱油,玉米淀粉,姜汁,葱末,香油。

3、朝一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

4、锅中加入适量的水烧开,然后将香菇末放入锅中烫熟。

5、将烫熟的香菇末放入腌好的肉末中,搅拌均匀。

6、取适量的馄饨皮,包入馅料,包成小饺子。

7、锅中加入清水烧开,下入饺子煮熟。

8、捞出,加入适量的盐、香菇精、鸡精、胡椒粉调味,制成调味料蘸汁即可。

三、草头笋肉馄饨食材

猪肉泥250克、草头150克、春笋130克、饺子皮385克、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、姜汁少许、生抽2勺、糖少许。

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