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香菇素卤子的做法大全集

作者:admin 日期:2022-09-22 17:12:40 浏览: 分类:美食攻略

香菇素卤子的做法大全集

香菇素卤子的做法大全,喜欢吃素的就学着做起来吧~

素香菇素卤

食材:干香菇6朵,木耳1把,生姜1块,八角1个,干辣椒4个,花椒10粒,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐半勺,糖半勺,水淀粉小半碗,食用油适量。

做法:

1、干香菇木耳提前一小时温水泡发,香菇木耳洗净泡发好后切成小块备用。

2、将所有调料放入一个小碗中混合搅拌均匀。

3、锅中加入适量的清水,水开后放入香菇、木耳焯水1分钟后关火。

4、捞出焯好水的香菇和木耳,用清水冲洗一下,使其冷却更好地泡发开。

5、锅中加入适量的油,放入银耳和大料炒匀。

6、加入沥干水分的香菇,加入适量的开水,中小火加盖炖煮1个小时。

7、一小时后,看到银耳软烂,大火收汁即可。

8、关火后,将汤汁浇在立即盖上面,即可食用。

二、银耳红枣莲子汤材料

干银耳20克、红枣10颗、莲子10颗、冰糖适量。

做法

1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,剪成小朵。

2、莲子用清水浸泡半小时。

3、红枣和枸杞洗净,银耳去掉根部,剪成小朵。

4、将银耳、红枣、莲子、枸杞放入高压锅中,加入适量清水。

5、大火加热后,转小火慢慢炖煮20分钟左右,再放入冰糖。

6、继续炖煮至味觉疲惫时,打开锅盖,加入适量枸杞,继续炖煮10分钟左右即可。

7、出锅前撒入少许盐调味。

莲子薏米银耳汤

1、干莲子泡发,薏米淘洗干净

2、银耳泡发后,加水煮20分钟左右

3、茯苓洗净,用水浸泡片刻

香菇鸡蛋卤子的做法大全集

4、薏米、莲子、茯苓放入高压锅中,加适量水

5、将高压锅盖好盖子,放入烧开的15分钟

6、再放入银耳,盖上锅盖,大火烧开转小火炖30分钟即可

7、最后放适量盐调味,拌匀即可

2、桂圆红枣银耳汤

原料:银耳、红枣、桂圆、冰糖

做法:1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎,洗净、沥干水分备用

2、桂圆干用清水洗干净,备用

3、红枣和桂圆干用清水洗干净,备用

4、将桂圆肉、红枣、银耳、桂圆肉一起放入炖盅里,加适量水,放入隔水炖锅煲2、8个小时。

5、加入适量冰糖,再炖1个小时即可。

6、食用前可以再焖5分钟,营养美味的红枣桂圆银耳汤就做好了。

小编提醒:

1、炖汤最好选用砂锅,小火炖熬出来的汤更营养、口感也更细嫩。

2、要注意挑选甜度高一点的银耳,这里要注意选用质量上乘的好的,这里建议大家选用口感好的银耳。

3、枸杞不宜过早放入,容易产生毒素。

3、盐的量要控制好,不要选用市面上销售的咸味较多的。锅具:砂锅煲汤原料:银耳,排骨,大地鱼,土豆,粉条

方法:

1、 首先把排骨洗净后,加入料酒,姜丝,适量的盐,炖20分钟。

2、 银耳温水泡发,去根,撕成小朵后加入土豆粉条里,煮5分钟左右。

3、 取适量的高汤,加入煮好的土豆粉条,小火煮5分钟左右。

4、 最后加入枸杞,鸡精,淋入香油即可。

三、西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿、鸡蛋、盐、香葱

做法:

1、西红柿洗净切成小丁。

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